Faqqiegħ tal-gajdrahuma maħbubin mad-dinja kollha għan-nisġa delikata u t-togħma ħafifa u savurja tagħhom.Il-faqqiegħ tipikament ikollu brieret wesgħin, irqaq, f'forma ta' gajdra jew ta' fann u huma bojod, griżi jew kannella, b'garġi jgħattu n-naħa ta' taħt.L-għotjien xi kultant huma bix-xfar u jistgħu jinstabu fi gruppi ta 'faqqiegħ żgħir jew individwalment bħala faqqiegħ akbar.
Il-faqqiegħ tal-gajdra jiswa aktar mill-faqqiegħ abjad tal-buttuni iżda inqas mill-faqqiegħ aktar rari bħall-morki, u jieħu ftit preparazzjoni peress li jistgħu jintużaw sħaħ jew imqattgħin.Jintużaw saħansitra biex jagħmlu għamara tal-miċelju u ħafna prodotti oħra. Bħall-faqqiegħ kollu,faqqiegħ tal-gajdrajaġixxu kważi bħal sponoż, tixrob kwalunkwe ilma li jiġu f'kuntatt miegħu.Tħallixhom bilqiegħda fl-ilma, anki għall-fini li tnaddafhom.Il-faqqiegħ tal-gajdra ikkultivat normalment ma jeħtieġx ħafna tindif—sempliċement imsaħ xi bits hawn jew hemm b'xugaman tal-karti niexef.
Xugaman tal-karta niedja jista 'jintuża fuq faqqiegħ maħmuġ żejjed. Il-faqqiegħ imnaddaf jista' jiġi mqalleb, moqli, imsajjar, inkaljat, moqli jew grilled.Uża l-faqqiegħ sħiħ, imqatta’, jew sempliċement imqatta’ f’biċċiet ta’ daqs xieraq. Filwaqt li tista’ tiekolfaqqiegħ tal-gajdranejjin u jistgħu jkunu pjuttost pjuttost miżjuda mal-insalati, għandhom tendenza li jkollhom togħma kemmxejn metallika meta mhux imsajra.It-tisjir joħroġ it-togħma delikata tagħhom, u jbiddel in-nisġa sponża tagħhom f'xi ħaġa unikament bellusin.Nirrakkomandaw li tuża faqqiegħ tal-gajdra għal platti msajra u tuża faqqiegħ tal-buttuna għall-insalati u platti nejjin oħra.
Il-faqqiegħ tal-gajdra mnixxef m'għandux għalfejn jixxarrab biex jiġi idratat mill-ġdid kif jagħmel faqqiegħ imnixxef ieħor—sempliċement żidhom mad-dixx, u se jixxarrab il-likwidu mill-ewwel.