Il-faqqiegħ Matsutake, magħruf ukoll bħala Tricholoma matsutake, huwa tip ta 'faqqiegħ selvaġġ apprezzat ħafna fil-kċejjen Ġappuniżi u Asjatiċi oħra.Huma magħrufa għall-aroma u t-togħma unika tagħhom.
Faqqiegħ Matsutakejikbru primarjament fil-foresti tal-koniferi u tipikament jinħasdu fil-ħarifa.Għandhom dehra distinta b'għatu kannella ħamrani u zokk abjad u sod.
Dan il-faqqiegħ huwa apprezzat ħafna fit-tradizzjonijiet kulinari u spiss jintuża f’diversi platti bħal sopop, stews, stir-fries, u platti tar-ross.Faqqiegħ Matsutakehuma tipikament imqatta’ jew imqattgħin u miżjuda mar-riċetti biex itejbu t-togħma tagħhom.Huma partikolarment popolari fi platti tradizzjonali Ġappuniżi bħal suimono (soppa ċara) u dobin mushi (frott tal-baħar bil-fwar u soppa tal-faqqiegħ).
Minħabba l-iskarsezza u d-domanda għolja tagħhom,faqqiegħ matsutakejista 'jkun pjuttost għoli.Huma meqjusa bħala Ħelwa u huma assoċjati ma 'okkażjonijiet speċjali u ċelebrazzjonijiet.