It-tisjir bil-faqqiegħ imnixxef tal-porcini huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma rikka u earthy mal-platti tiegħek.Hawnhekk hawn gwida pass pass dwar kif issajjar bihafaqqiegħ imnixxef porcini:
1. Iddra mill-ġdid il-faqqiegħ: Poġġi l-faqqiegħ imnixxef fi skutella u għattihom bl-ilma sħun.Ħallihom jixxarrbu għal madwar 20 sa 30 minuta sakemm isiru rotob u flessibbli.Il-faqqiegħ se jassorbi l-ilma u jerġa 'jikseb id-daqs oriġinali tiegħu.
2. Iffiltra u rriżerva l-likwidu tat-tixrib: Ladarba l-faqqiegħ jiġi idratat mill-ġdid, ferragħhom bl-użu ta 'għarbiel ta' malji fini jew cheesecloth, u kun żgur li ssalva l-likwidu tat-tixrib.Il-likwidu għandu ħafna togħma u jista 'jintuża bħala stokk tal-faqqiegħ jew miżjud mad-dixx tiegħek għal aktar fond.
3. Laħlaħ il-faqqiegħ (mhux obbligatorju): Xi nies jippreferu laħlaħ il-faqqiegħ reidratattaħt ilma kiesaħ biex tneħħi kwalunkwe żrar jew debris li jistgħu jinqabdu.Jekk tagħżel li tlaħlaħhom, kun żgur li tagħfas kull ilma żejjed wara.
4. Qatta jew qatgħat il-faqqiegħ: Ladarba l-faqqiegħ jiġi idratat mill-ġdid, tista 'tqatta' jew qatgħathom skont ir-rekwiżiti tar-riċetta tiegħek.Il-faqqiegħ tal-porċini għandu tessut tal-laħam, u għalhekk tista 'taqta' f'biċċiet żgħar jew tħallihom fi flieli akbar.
5. Użu f'riċetti:Faqqiegħ imnixxef porcinihuma oerhört versatili u jistgħu jintużaw f'diversi platti.Hawn huma ftit għażliet popolari:
- Risotto: Żid il-faqqiegħ porcini reidratat u l-likwidu tat-tixrib tiegħu mar-risotto waqt il-proċess tat-tisjir.Il-faqqiegħ se jdaħħal id-dixx b'togħma profonda u savorja.
– Zalza tal-għaġin: Qalli l-faqqiegħ reidratat bit-tewm u l-basal, imbagħad għaqqadhom maż-zalza tal-għaġin favorita tiegħek.Il-faqqiegħ se jsaħħaħ it-togħma taz-zalza u jżid nota umami mill-isbaħ.
– Sopop u stews: Żid il-faqqiegħ reidratatgħal sopop jew stews biex jarrikkixxu l-brodu.Tista' wkoll tqattagħhom fin u tużahom bħala aġent tat-togħma f'brodi u stokkijiet.
– Ħxejjex ikrah: Qalli l-faqqiegħ reidratat ma’ ħxejjex oħra bħall-ispinaċi, il-kaboċċi, jew il-fażola ħadra.Il-faqqiegħ se jagħti lid-dixx togħma tal-art u robusta.
– Dixxijiet tal-laħam:Faqqiegħ tal-porcinigħaqqad sew mal-laħam.Tista' tinkorporahom f'riċetti bħal ċanga braised jew sider tat-tiġieġ mimli bil-faqqiegħ għal aktar togħma u tessut.
Ftakar,faqqiegħ imnixxef porcinigħandhom togħma kkonċentrata, għalhekk ftit imur ħafna.Esperimenta bil-kwantità biex issib il-bilanċ it-tajjeb għall-preferenzi tat-togħma tiegħek.Igawdu l-avventuri kulinari tiegħek bil-faqqiegħ porcini imnixxef!