Faqqiegħ tal-fungus iswed, magħruf ukoll bħalafaqqiegħ tal-widnejn tal-injamjew faqqiegħ tal-widnejn tas-sħab, huma komunement użati fil-kċina Asjatika.Għandhom nisġa u togħma unika li żżid touch mill-isbaħ għal diversi platti.Hawn metodu sempliċi għat-tisjir tal-faqqiegħ tal-fungus iswed:
Ingredjenti:
- 1 tazza faqqiegħ tal-fungus iswed imnixxef
- Ilma għat-tixrib
- 2 imgħaref żejt veġetali
- 2 sinniet tewm, ikkapuljat
- 1 kuċċarina ġinġer maħkuk (mhux obbligatorju)
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon zalza tal-gajdra (mhux obbligatorju)
- Melħ u bżar għat-togħma
- Basal aħdar imqatta 'għal garnish (mhux obbligatorju)
Istruzzjonijiet:
1. Xarrab il-faqqiegħ: Poġġi l-imnixxeffaqqiegħ tal-fungus iswedfi skutella u għattihom bl-ilma.Ħallihom jixxarrbu għal madwar 30 minuta jew sakemm ikunu rattab.Ixxotta l-ilma u laħlaħ il-faqqiegħ biex tneħħi xi impuritajiet.Ittrimmja z-zkuk iebsa jekk meħtieġ.
2. Ipprepara l-ingredjenti: Ikkapulja t-tewm u ħakk il-ġinġer jekk qed tużah.Imwarrab.
3. Saħħan iż-żejt: Fi skillet kbir jew wok, saħħan iż-żejt veġetali fuq nar medju-għoli.
4. Qalji l-aromatiċi: Żid it-tewm ikkapuljat u l-ġinġer maħkuk maż-żejt jaħraq u aqli għal madwar 30 sekonda sakemm ifuħ.Oqgħod attent li ma taħarqux.
5. Żid il-faqqiegħ: Żid il-faqqiegħ iswed tal-fungus mxarrba u mqadded mal-skillet jew wok.Ħawwadhom għal madwar 2-3 minuti, ħallihom jassorbu t-togħmiet mit-tewm u l-ġinġer.
6. Ħawwru l-faqqiegħ: Żid zalza tas-sojja u zalza tal-gajdri (jekk tuża) mal-kaċċa jew wok.Ħawwad għal 1-2 minuti oħra, u kisi l-faqqiegħ b'mod uniformi biz-zlazi.Duqu u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar skond il-preferenza tiegħek.
7. Żejjen u servi: Neħħi l-skillet jew wok minn fuq in-nar u ittrasferixxi l-faqqiegħ tal-fungus iswed imsajjar għal dixx tas-servizz.Ferrex ftit basal aħdar imqatta 'fuq għal żejjen jekk mixtieq.Servi sħun bħala side dish jew bħala ingredjent fi stir-fries, sopop, jew platti tal-noodles.
Igawdu l-imsajjar tiegħek deliciouslyfaqqiegħ tal-fungus iswed!